Yazı: Aydemir Kadıoğlu
Fotoğraflar: Cem Türkel
İstanbul Büyükşehir Belediyesi’nce, İstanbul halkının uygun fiyatlı ve sağlıklı yemeğe ulaşabilmesi hedefiyle projelendirilen ve birincisi Çapa’da açılan Kent Lokantası’nı foto muhabiri arkadaşım Cem Türkel ile ziyaret ettim. Saat 12.00’de açılan lokantaya 11.30 civarı vardık. Kapının önünde uzun uzadıya bir kuyruk vardı, vatandaş lokantanın açılmasını bekliyordu. Besin fiyatları süratle artarken dört çeşit yemeğin 29 TL’ye yenebildiği bu lokantanın halktan büyük takviye aldığı gözler önüne seriliyordu. Saatler 12.00’yi gösterdiğinde vazifeli kapıyı açtı. Sıra ile içeri giren vatandaşların yüzünde adeta güller açıyordu. Zira kapıda onları güler yüzle karşılayan bir grup vardı.
Ben de kuyruğa girmeden çabucak evvel kapıda duran menü tahtasına göz attım. Günün menüsünde ‘alaca çorbası, orman kebabı, bulgur pilavı, cacık ve su’ vardı. Ekstra tatlı ya da kutu içecek isterseniz de 7,5 TL daha ödüyorsunuz. Dışarı kadar taşan kuyruğun sonuna yer bulabildik kendimize. Evvel yemeğin tadına bakıp akabinde çalışanlar ve müşterilerle konuşmayı planladık. Kısa süren beklemenin akabinde kasaya ödememizi yaptıktan sonra fişimizi alıp tezgaha yöneldik. Orman kebabı o kadar hoş görünüyordu ki, ‘Bu kadar hoş görünen bir yemek, makûs olamaz’ dedim içimden. Yemeklerimizi aldıktan sonra bir masaya oturduk; evvel alaca çorbasını, akabinde orman kebabı ve bulgur pilavını bir hoş yedik. İnanılmaz bir lezzetti… Hem de 29 TL’ye…
2 AYLIK LOKANTADA, 40 YILLIK ESNAF SAMİMİYETİ…
Yemeğimi yedikten sonra biraz lokantayı izledim. Çalışanlar müşterilerin her biri ile özel olarak ilgileniyor, yaşlı olanlarla sohbet dahi ediyordu. Birçok müşteri her gün buraya geliyordu anladığım kadarı ile. Çalışanlar gelen birtakım daimi müşterilere ‘Hoş geldin Mehmet Amca! Nasılsın Emine Teyze? Eee çocuğu askere gönderdin mi?’ üzere seslenilen samimi bir ortam vardı. Açıkçası 2 ay evvel açılmış bir lokantada 40 yıllık bir esnaf samimiyeti vardı. Müşteriler ise bu durumdan bir epey mutluydu…
Emir Burhan Kılıç
MÜŞTERİ / İŞÇİ
HİÇ BU KADAR LEZZETLİ ÇORBA İÇMEMİŞTİM!
“Sonuçta biz de çalışanız ve bütçemize en uygun yerden yemek istiyoruz. Liderimize bize bu imkanı sunduğu için teşekkür ediyoruz. Ucuza kaliteli yemek yiyoruz burada. Bilhassa çorbayı çok beğeniyorum. Hiç bu kadar lezzetli çorba içmemiştim açıkçası” dedi.
Bekir Koçak
MÜŞTERİ / İŞÇİ
BURASI SAYESİNDE PARA BİRİKTİRMEYE BAŞLADIM
“Bize çok yakın bu lokanta, lezzet manasında şahane. Bu kadar ucuza bu kadar hoş yemek yemek bizi keyifli ediyor. Başka ilçelerdeki beşerler da bu uygulamadan yararlanmalı ve arttırılmalı bu lokantalar. Bilhassa son devirlerde fiyatlar çok artmıştı, biz bu yemeği başka esnaf lokantaları ile karşılaştırdık. En az 2-3 kat daha ucuz. Bizim cebimize de yansıdı bu, para biriktirmeye başladım.”
TAZE YEMEK VE GÜLER YÜZ…
Gözde Yılmaz
MÜŞTERİ / STAJYER ÜNİVERSİTE ÖĞRENCİSİ
“Gerek menünün çok varlıklı ve lezzetli olması, gerekse çok uygun olması beni açıkçası buraya çekiyor. Her gün geliyorum, bilirsiniz staj maaşı çok olmuyor ve yemek yemeye çok para harcamak istemiyorum. Buranın iş yerime yakın olması beni açıkçası çok keyifli etti. Her gün geldiğimde taze yemek ve güler yüzle karşılıyorlar beni, bu da aslında bir insanın buraya gelmesi için kâfi bir sebep.”
Cansu Kozak
MÜŞTERİ / HEMŞİRE
ÇEŞİT ÇOK FİYAT UYGUN
Kent Lokantası’nın çabucak karşısında bulunan İstanbul Üniversitesi İstanbul Tıp Fakültesi’nde hemşirelik yapan 26 yaşındaki Cansu Kozak, “Çalıştığım hastanenin yemeklerine nazaran daha uygun ve çok daha fazla çeşit var. Bu yemekleri kusursuz buluyorum, her gündüz nöbetimde buraya yemek yemeye gelirim. Belediyenin bu türlü bir uygulama yapması çok hoş, çok keyifli etti bizleri. Umarım daha çok yayılır.”
Songül Armutlu
ÇALIŞAN
KADIN EMEĞİ İLE ÇALIŞAN LOKANTA
“Genel olarak baktığımız vakit lokantalarda daima erkek garsonlar oluyor lakin burada işler biraz diğer. Liderimiz Ekrem İmamoğlu’nun bayan istihdamına ne kadar ehemmiyet verdiğini biliyoruz. Bayanlara yönelik bu imkanı sağladığı için çok memnun olduk. Müşteriler bizimle çok olumlu konuşuyor, bize olumlu olarak yaklaşıyorlar. Biz de bunları görünce daha çok hevesle çalışıyoruz. Liderimize çok teşekkür ediyoruz.”
Zübeyde Özkan
ÇALIŞAN
KENDİLERİNİ KONUTLARINDA ÜZERE HİSSEDİYORLAR
“Özellikle burada çalıştığım için çok memnunum. Buraya her milletten insan geliyor. Öğrenci de geliyor, yaşlımız da geliyor, dar gelirli olanımız da geliyor. Hepsi ile mütevazı bir halde ilgileniyoruz. Çok keyifli oluyorlar, güya kendi konutlarında üzere hissediyorlar. Bizimle konuşup sohbet etmek istiyorlar. Akşama kadar daima kuyruk oluyor. Çok istek var, elimizden geldiğince yetmeye çalışıyoruz” dedi.
Fatma Altuntaş
ÇALIŞAN
BAŞKANIMIZA SELAM SÖYLÜYORLAR
“Buraya gelen birden fazla insanı tanıyoruz. Onlarla sevgi-saygı çerçevesinde bağlantı kuruyoruz. Yaşlılarımız çok geliyor, çoklukla meskende tek yaşayanlar oluyor bunlar. Yemek yapmaya gücü olmuyor, burada ucuza yemek yiyorlar. Öğrencilerimiz geliyor. Etraf esnafı çok geliyor. Çok hoş reaksiyonlar alıyoruz; her geldiğinde Liderimiz Ekrem İmamoğlu’na selam söyleyenler oluyor. Burada çalışan her bayan çok keyifli.”
Gizem Gün
İŞLETME SORUMLUSU
HİÇ BİTMEYEN YEMEK SIRASI VAR
“Lojistik Dayanak Merkezi’nde yemeklerimiz uzman aşçılar tarafından hazırlanıyor ve korunaklı bir biçimde buraya geliyor. Bayanlarımız içeride yemek için hazırlıklarını yapıyor. Saat 12.00’de kapılarımızı açıyoruz. Her gün upuzun sıralar oluyor. Yaklaşık 5 saat süren, hiç bitmeyen bir yemek sıramız var. Burada daima bayanlarımız çalışıyor, hizmet ediyoruz vatandaşlarımıza. Vatandaşların yansısı çok hoş, çok mutlular.”