Sadece Anadolu’da değil çabucak hemen tüm dünyada değişik tarifler ile yapılan tarhana çorbası Prof. Dr. Canan Karatay’ın da gözdesi oldu.
Kış aylarının vazgeçilmezi olan tarhana çorbası birebir vakitte insanların bağışıklık sistemini de güçlendiriyor. Hem yararları hem de lezzeti ile beğenilen yiyeceklerden olan tarhana çorbası Prof. Dr. Canan Karatay’ında favorisi.
Orta Doğu ve Balkanlar’da kış aylarında birçok sofralarda başköşeye konan şifa dolu bir lezzet olan tarhana çorbası Anadolu yemekleri denince birinci akla gelen lezzetlerden birisidir.
Tarhana çorbası yapılışı gereği hem probiyotik hem de prebiyotikler taşıyor. Bu nedenle tarhana çorbası sinbiyotik olarak kabul edilir. İşte yalnızca bu nedenle de tarhana çorbası bilhassa sindirim problemleri yaşayan yaşlı beşerler ve bebekler için de son derece uygun bir besindir. Onlarca zerzevatın, baharatın ve yoğurdun harmanlanması ile yapılan tarhana, yaz aylarında hazırlanıyor ve güneşte kurutuluyor. Yazın yapılan tarhana kış için tüketilmek üzere hazırlanıyor.
CANAN KARATAY DOĞAL SİRKE, PEYNİR, TARHANA DEDİ
Tarhana yaparken içine bilhassa içine domates, yeşil biber, kapya biber kuru soğan, yağlı yoğurt, maydanoz, dereotu, nane, maydanoz, tarhana otu, tuz, acı ve tatlı kırmızı biber, sarımsak katılıyor. Tarhana hazırlanırken karabiber, kişniş, kimyon üzere baharatlarda içine katılıyor.
Vücuda dost bakterilerin korunmasına dikkat çeken Prof. Dr. Canan Karatay sofralardan 3 besinin eksik edilmemesini istedi. Beslenme konusunda yaptığı tavsiyeler ile gündemden düşmeyen Prof. Dr. Canan Karatay bilhassa doğal yapılan sirke, peynir ve tarhananın kesinlikle tüketilmesi gerektiğini açıkladı.
CANAN KARATAY TARHANAYI NASIL YAPIYOR? İŞTE CANAN KARATAY’IN TARHANA TARİFİ
Prof. Dr. Canan Karatay’ın Karatay Mutfağı kitabından yer alan tarhana tanımını sizler için derledik. İşte Prof. Dr. Canan Karatay’ın her kedere deva tarhana tanımı…
CANAN KARATAY’DAN MESKEN İMALİ TARHANA TARİFİ
Ev imali tarhana için gerekli malzemeler
1,5 kilo buğday unu
500 gr kuru soğan
500 gr kırmızıbiber
1 kilo domates
1 kilo süzme yoğurt
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 demet reyhan
1 demet fesleğen
2 tatlı kaşığı kristal kaya tuzu
1 bağ tarhana otu (Ege yöresine ait)
TARHANIN PÜF NOKTASI
Tarhanayı yoğurduktan sonra ne kadar çok ovalayarak
küçültürseniz o kadar düzgün olur.
TARHANA ÇORBASININ FAYDALARI
Vücuttaki tuzun atılmasına yardımcı olur. Böbrek hastaları için tam manası ile şifa deposu
Tarhana sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığa yeterli gelir.
Bağışıklığı güçlendirerek gribal enfeksiyonlara yakalanma riskini düşürür.
Kemikleri takviyeler ve güçlendirir. Bu nedenle bilhassa bebekler ve yaşlılara öneriliyor.
Tarhana Çorbası makus kolesterolü azaltır, yüksek tansiyonu düşürür.
Ciltteki kırışıklıklarını geciktirir ve saç dökülmesini azaltır.
İçerisinde bulunan karbonhidrat sayesinde halsizliğe ve yorgunluğa düzgün gelir.
Zihinsel gelişimi dayanaklar. Bu nedenle de bilhassa sabahları hem öğrencilere hem de işe gidenlere öneriliyor.
Gür Ve Kalın Kaşlar Hayal Değil! Garantili… Seyrek Ve İnce Kaşları Büyütmek İçin 4 Adım
Resimde Birinci Fareyi Mi Gördün? Durumun Hakkındaki Gerçeği Öğrenmeye Hazır Mısın?