Mehmet UZEL (KAYSERİ İGFA)
Kayseri’nin Kocasinan Akademi Yakut Tesisinin bitişiğinde yer alan tesiste çalışmaları denetim eden Lider Çolakbayrakdar, çölyaklılara yönelik 2017 yılında birinci olarak başlatılan ve Türkiye’de başka belediyelere örnek olan projelere bir yenisini daha eklediklerini belirterek, çölyaklı ailelerin her vakit yanlarında olduklarını vurguladı. Yapılan hizmetlerle çölyaklı bireylerin sağlıklı beslenmelerine katkı sağladıklarını söz eden Lider Çolakbayrakdar, çölyak’ın hassas beslenme gerektiren bir hayat biçimi olduğunu belirterek; “Yeni bir tesis daha Kocasinan’ımıza kazandırıyoruz. İnşaatının devam ettiği ‘Glutensiz Kayseri Mutfağı’ tesisimizde çalışmalar tüm süratiyle devam ediyor. Türkiye’de birinci olacak olan uygulama ile Kayseri mutfağımızın; yağlama ve katmer üzere eserlerini glutensiz bir biçimde üretilecek. Gluten hassasiyeti olan yahut hayat biçimi olarak glutensiz ömrü tercih etmiş kardeşlerimiz için hizmet verecek olan tesisimizde çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Şuan mutfak kısmı yapılmakta olan tesisimizin en kısa müddette tamamlayıp, Kayseri’mize ve bütün Türkiye’mize hizmet verecek halde çalışmalarımızı yürütüyoruz. ‘Glutensiz Kayseri Mutfağı’ tesisimiz tamamlandığında gluten hassasiyeti olanla için son derece kıymetli ve pahalıdır. Bunun yanında Kayseri mutfağının glutensiz bir biçimde yapılıyor ve bütün Türkiye’ye dağıtılacağı bir tesis olması da son derece değerlidir. Şimdiden kentimize ve Türkiye’mize iyi olsun” sözlerine yer verdi.
Başkan Çolakbayrakdar, Kayserililere daha kaliteli ve daha sağlıklı bir hayat sürmeleri için katkı sunmaya çalıştıklarını belirterek, kentin yöresel eserlerini ‘Glutensiz Kayseri Mutfağı’ ile memleketler arası arenada tanıtacaklarını kelamlarına ekledi.
Öte yandan ‘Glutensiz Kayseri Mutfağı’ Projesi ile Kayseri’nin yöresel mutfağını glutensiz olarak imalatının yapıldığı bir üretim tesisi kurularak, çölyaklıların glutensiz eserlere basitçe ulaşması ve glutensiz Kayseri mutfağını Türkiye’ye tanıtılması hedeflenmektedir.