Yeşilhisar ilçesinde ekim ve kasım ayı ortasında tarlalardan toplanan kışlık patatesler, kayadan oyma mağaralara götürülüyor. Nemi çok yeterli muhafaza özelliği bulunan mağaralarda, patatesler yaz aylarına kadar koruma edilebiliyor. Doğal mağaralar sayesinde, güçten de tasarruf ediliyor. Sıcaklığı 5 ile 7 derece ortasında değişen mağaralarda koruma edilen patatesler, 5 farklı ülkeye ihraç ediliyor. Patates yetiştiricisi Osman Babacan, “1000 dönümlük yerde çiftçilik yapmaktayım. 500-600 dekarına yazlık, 200-300 dekarına kışlık patates ekiyoruz. Bu türlü doğal depolarımıza da patateslerimizi koyuyoruz. Çok hoş koruyor. Mağaralarımızda olan beslemelerden ötürü problemlerimiz olmuyor. Maliyetimiz çok düşük. 2 dönüm arazinin içine bu türlü bir doğal depo kazdırdık. Depomuz 3 bin ton patates alıyor. Agria, Alegria ve Arizona üzere çeşitlerimiz var. Biz bunları başta İstanbul olmak üzere ülkemizin her kentine gönderiyoruz. Suriye, Tunus, Irak, Azerbaycan ve Gürcistan üzere ülkelere ihracatımızı yapıyoruz” diye konuştu.
‘DOĞAL DEPOLAR, PATATESİ KORUYOR’
Doğal mağaraların depoları çok güzel koruduğunu belirten Babacan, “Bu depolar nemi çok hoş koruduğundan içerisi 5 ila 7 derece ortasında değişiyor. Buranın neminin çok hoş olmasından ötürü haziran ayına kadar eseri koruma edebiliyoruz. Genelde doğal depoların şöyle bir özelliği var. Soğuk hava depolarında elektrik masrafı olduğundan ötürü bütün patates bölümü bu doğal depolara geçti. Doğal depolar, patatesi koruyor. Bu özelliklerinden ötürü Kapadokya bölgemizde ve Yeşilhisar bölgemizde büyük patates çiftçileri eserini çoklukla bu türlü ambarlarda koruma ediyor” sözlerini kullandı.